Conservazione: Crea le condizioni ideali per mantenere alimenti con specifiche caratteristiche e necessità. Modificando l'intensità della ventilazione il freddo può essere semi-statico o ventilato. Range di temperatura -30°+15°C e -5°+15°C. 

Decongelamento: Riporta alla temperatura desiderata alimenti in precedenza surgelati. La gestione della temperatura a fasi variabili garantisce la sicurezza degli alimenti evitando la formazione di carica batterica.

Cioccolato: Crea il microclima ideale per conservare praline, cioccolatini, tavolette di cioccolato e cremini multistrato. La ridotta percentuale di umidità e la temperatura uniforme e evitano l'efflorescenza del burro di cacao mantenendo il cioccolato lucido e croccante.

Gelato: Conserva a bassa temperatura il gelato in vaschette o carapine, semifreddi, biscotti gelato, torte e prodotti di pasticceria fredda.

VISION

WIND-CLIMA